さとびごころ
vol.63 2025 autumn
04 特集 奈良で造られる発酵調味料
05 醤油
06 酢 味醂 味噌
07 日本酒 麹
08 国登録有形文化財の蔵で
吉野杉の木桶によって 醸される伝統の米酢
ミヅホ株式会社（橿原市）
文 河口充勇（帝塚山大学文学部教授）
[企画記事 これからの食育 ]
14 給食を変えた園長先生
田道代先生（学校法人奈良学園 認定こども園 奈良文化幼稚園 園長）
取材・文 阿南セイコ（さとびこ編集室）
[連載]
02 《PHOTO ESSAY これからの、これから》
No.25 味方がいれば。 by 都甲ユウタ
12 《おうちで野草の草木染め》vol.02 セイタカアワダチソウ 講師 志賀規子
16 《森のねんどギャラリー》 #14 お お 掃除 岡本みちやす
17 《季節の薬食同源レシピ》 きのこの酒粕シチュー 監修 クレメンツかおり
18 《森とともに生きる》十四代目林業家ドタバタイノベーション奮闘記 #32 谷茂則
20 《杉さんの里山再生録》#11 里山の生物調査 杉浦英二
22 《身の丈しごとびとに会いました》No.6 東北の刺繍文化を知り、大好きな手仕事のテーマに。
小林孝恵 deer plus 戸上昭司
24 《山と今日から始まる物語》 No.21 谷茂則
25 《いのちをつなぐ傍らで》 No.3 生まれることと、死ぬことと 岡いくよ
26 《大地の再生目線でウオッチング》
第6回 バリの有機栽培農園で池の回復工事 西尾和隆
28 《はじめてのヴィーガンレシピ》 No.3 井上和恵
[ SATOBI COLUMN・information ]
29 新連載 フォレスターの「森と人」考察録 田井戸逸平
30 さとび的読書さんぽ 嶋田貴子 ｜information
31 編集後記・さとびごころお取り扱いスポット など
