CONTENTS

04 特集 お米が食べたい取材・文　　編集部
05 和食礼讃 ご飯さえあれば、なんとかなる
06　米粉生まれのおいしいもの　おやつ編　フード編
08 あれもこれも米と米麹
09 米は副産物までもがすごい
10 米農家さんに会いました

[連載]　
02 《 PHOTO ESSAY これからの、これから》
　　No.18　冬休みの罪と罰。　by 都甲ユウタ（フォトグラファー）
12 《新連載・奈良の地酒と『テロワール』をめぐる物語》　
　　第1 回 つながる物語　河口充勇
14 《風は奈良から〜さとびごころ×七つの風》　＃14　自然の中に身を置くことが学び
　　GUEST　クレメンツかおりさん（精霊の森主宰）　HOST　三浦雅之・阿南セイコ
18 《杉さんの里山再生録》
　　#05　従来型農業からの脱却を探る考察　杉浦英二　　
20 《身の丈しごとびとに会いました 》
　　No.2　職人になりたかった。起業したかった。
　入江透さん（トオルカリー店主・レザークラフト作家）　　　戸上昭司
23 《森のねんどギャラリー 》　
　vol.9 南天　岡本みちやす
24 《となりのフォレスター》　No.3　黒滝村　寄稿/ 国本　峻
25 《はじめてのヴィーガン》　No.4　カフェCUO　井上和恵　

[SATOBI　COLUMN・お知らせ]
16 SATOBICO WORKSHOP REPORT　季節の雑草キッチン-winter-
26 若手部員のさとび的体験録　4　　藤井健太
26 さとび的読書さんぽ　嶋田貴子
27 編集後記・さとびごころお取り扱いスポット など

2024年より、バックナンバーを600円とさせていただいております。
vol.56は春号発行前まで500円でお求めいただけます。